功效:

材料:

做法:

食品药物用途:1、红豆,要选「皮薄、容易出沙」的「饭赤豆」,不宜用「药食两用」的「赤小豆」。它俩的功效相似,都有利尿、消水肿的作用。但赤小豆的疗效要强很多,饭赤豆的作用较弱。就日常饮食而言,饭赤豆可常食,且易出沙,口感好,而赤小豆吃太多的话,会伤津伤阴,使人消瘦。红豆出沙,沙质的食物,比如板栗、土豆、各种豆子,吃了能补脾,但吃多了就容易壅气,以至于胀气生痰。所以,即便脾虚的人也不能吃太多,补要细水长流才行。而陈皮在这里起到的就是行气消胀,化痰解腻的作用,平衡红豆和冰糖的滞腻。2、陈皮,以陈久者为贵,时间的沉淀,使之越陈越平和。讲究的陈皮红豆沙,放的都是15年以上的新会陈皮,香气醇厚,开胃醒脾,而不影响整体的口感,没有辛、苦、涩的味道。陈皮红豆沙,四季皆宜。根据四季的特点,可以配伍不同的食材。比如冬天消化吸收能力强,我们就加一些莲子、桂圆,增强补益气血的作用;夏天可以加一些百合、莲子,增强其清热的作用。另外,【冬天】可以熬得稠一些,【夏天】可以偏清偏薄,糖水一般即可。

适合与禁忌:

来源网址:

 

About the Author jason

Share your thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Free!

Book [Your Subject] Class!

Your first class is 100% free. Click the button below to get started!

>