功效： 材料： 做法： 食品药物用途：古时吃的春饼都是生的，辛温发散的，春天的早蔬，有助于升发肝气，但为了兼顾它的口感以及现代人普遍偏弱的脾胃，所以我们加入了一些熟的、平和的、补脾胃的菜和肉。 在这个春盘中，生食的有大葱和萝卜，一辛温，一辛凉。葱能助肝气升发，而萝卜凉膈消痰，化冬补之积，并降肺气。肝气生而肺气降，使人体气机调和。土豆、韭黄、黄芽菜皆炒熟而食。这是要对脾胃友好，如黄芽菜生食则易滑肠，致腹泻。而熟食则滋胃阴，加上炒土豆和韭黄有温补中焦之力。另外，鸡肉温肝，蛋能润燥，火腿开胃。又皆能补中益气。 适合与禁忌： 来源网址：  

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