功效： 材料： 做法： 食品药物用途：为何熬夜人群最推崇玉井饭？ 首先，夜宵选择藕，是非常有道理的。 若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。 ——《随息居饮食谱》 藕有补虚清热之功，生藕偏清热，熟藕偏补虚。玉井饭中的藕，介于生熟之间，故兼清补之力。 莲子素来有“脾之果”的称号，能补脾开胃，蒸煮食用，有助于消化。 此外，莲子入心经，能收敛心神。晚上吃些蒸熟的莲子，对于虚烦失眠、情绪波动、心神烦乱的人群来讲，有清心安神的好处。 色白似玉，方圆如井，清脆碰撞软糯，使米饭的口感更富有层次。吃腻了烧烤油炸，这碗清雅的玉井饭一定合你的口味。 适合与禁忌： 来源网址：https://mp.weixin.qq.com/s/qxczYnip5N2nh3cYvkNAjg  

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：桃子性味温和，有补血养心之功，但水果多食容易生痰湿。 所以要配合新鲜仔姜，三伏天食姜正当时，姜在这里起到温中散寒的作用，但辛散之力没有生姜、老姜那么强烈。 紫苏芳香醒脾，可以去除脾胃寒邪之气。 值得一提的是，这道小食的精髓在于以醋腌渍，醋有收敛之性，可以平衡辛散之力。 紫苏桃子姜，多味相合，酸甘化阴，对于脾胃不适、受寒、汗出过多、食欲不振等症状有很好的缓解作用，可以固护脾胃之气且不耗散。 适合与禁忌： 来源网址：https://mp.weixin.qq.com/s/qxczYnip5N2nh3cYvkNAjg  

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：山药可以滋补脾阴，配合茯苓祛湿以健脾，脾阳得升则泄泻亦止； 薏米利水下行之力较强，增强祛湿力，更能补得进； 莲肉补脾气，又有收涩固肾之性，止虚症的泄泻之力颇强； 芡实补脾固肾，还有祛湿力，可以帮助山药补益； 山楂与麦芽消食化积，山楂更善消肉积，麦芽消米食之积； 加入白术，滋补脾阳，强化健脾祛湿； 加鸡内金，强化健脾消食化积之力。 适合与禁忌：改良后的八珍配方有补，有泄，有藏。能起到补养脾胃、消除积食、封藏收敛的作用，适合脾胃虚弱的人食用。 来源网址：https://mp.weixin.qq.com/s/qxczYnip5N2nh3cYvkNAjg  

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：生脉饮的三味药不多不少，人参能补、麦冬能清、五味子能收，三药共奏益气养阴、生津止渴、敛阴止汗的作用，让心得养，血脉得生，心神得安。 1人参是补气的，补哪里的气呢？一个是心气、一个是肺气，在这个方子里主要起到强壮心阳的作用，心阳就是心气的体现，同时能让肺得到滋养，补足气的动力。光补气还不行。 其实市面上生脉饮口服液很多，但有些用的不是人参，而是红参或者党参。 他们的区别在于，红参火力比较大，更适合阳虚严重一些的，但是如果日常饮用的话很容易上火。 党参也是补气的，但是补益力相较人参又差了不少，但好在它更温和，如果气虚不是很明显也可以用党参代替。 大补元气的人参，以长白山最为道地，它对生长环境的要求比较高，土壤疏松肥沃，空气湿润凉爽，品质才会更有保证，药用价值也更高。 2麦冬就是来滋养心阴的。因为暑邪容易伤津，麦冬在补充亏损津液的同时，还有清心火的作用，可以把暑热邪气灭一灭。 补了心气，滋了心阴，最后就要往回收一收，免得再耗散出去，所以就用到了五味子。 麦冬有川麦冬和浙麦冬之分，我们在生脉饮中选择的是慈溪产的浙麦冬。 浙麦冬以3年栽培年限，油性大，质量好，嚼之发黏，自带清香，颜色更白些，味道也比川麦冬更甜些。 3五味子是酸味的，酸主收敛，一可以收敛汗液，因为它也入肺经，避免大汗再次伤及津液；二可以收敛心阴，守住补进去的气阴，不至于外散出去。 五味子也有南北之分。南五味更偏敛肺止咳，北五味可补虚损劳伤。 生脉饮用的是北五味，同样来自长白山地区，自然长成，肉厚、味浓、色深，补益力也更强。 适合与禁忌：夏天本来就要特别注意养心，特别像平时心脏不好的人，常备生脉饮有增强心功能、稳定心律的作用。 临床证实，生脉饮能增强心脏功能，缓解心律不齐、血压偏低的情况。 另外，生脉饮还可以预防和调理冠心病、脑梗，增强心脏推动力，改善血管和血液状态，缓解瘀血堵塞的情况。 什么情况下可以喝生脉饮呢？ 1、外出、健身、剧烈运动过后，大汗淋漓的时候，可以用来快速补充津液、敛阴止汗； 2、咽干口渴、喝水都解不了渴的时候，可以喝点生脉饮解渴生津； 3、疲倦乏力、气短懒言、没有精神，特别是马上要进行重要活动前，可以提前喝点生脉饮补充气力； 4、失眠、烦躁的时候，比如更年期女性，生脉饮可以帮助养心安神； 5、一些气阴亏虚的症状，比如老年人容易长期干咳，也是可以用生脉饮调养的。 不宜人群 服用生脉饮时有些问题是需要大家注意的： 因麦冬较滋腻，五味子能敛邪，所以痰多者、妇人产后恶露未尽时不适宜；

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：荷叶清中消暑，性质平和，护胃，除湿不伤正，是健脾祛湿佳品，可以预防因暑湿之邪导致的烦渴、眩晕、泄泻。 荷叶有芳香化浊、醒脾开胃的作用，可化肠胃湿浊，升清而能止泻，以缓解脾虚腹泻、胸腹胀闷。 防暑除了清热之外，还要一方面生津，一方面祛湿，冬瓜一味便三者皆备。 中医有“以皮治皮”的说法，冬瓜皮煮水喝，可以缓解皮肤的各种浮肿。 冬瓜荷叶茶有利水祛湿、清热生津的作用，可以消暑、消身体浮肿，尤其适合痰湿有内热体质的人，帮助减肥降脂。 适合与禁忌：需要注意的是，胃寒的人需慎饮 来源网址：https://mp.weixin.qq.com/s/qxczYnip5N2nh3cYvkNAjg  

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：海蜇性味咸凉，咸能软坚，能软化难咳的痰。另外，海蜇养阴不滞，还有消食积的功能。 荸荠性味甘凉，作用和海蜇相似，能养阴生津、化热痰、消食积。生食多伤脾阳，但煮熟后凉性会偏小，所以雪羹汤整体还是比较平和的。 适合与禁忌：雪羹汤能清热、滋阴、化痰、消积，特别适合阴虚内热，比如经常熬夜、操劳过度、肠燥便秘的人；以及有痰结问题，像是甲状腺结节、乳腺结节、子宫肌瘤、小儿腺样体肥大等。 雪羹汤特别适合夏日消暑，可久服不伤元气，不过平素吃点凉容易拉肚子的人需慎用。 来源网址：https://mp.weixin.qq.com/s/qxczYnip5N2nh3cYvkNAjg  

功效： 材料： 做法： 食品药物用途：茯苓皮：甘淡渗湿，能行水消肿； 生姜皮：辛散能行，用以去皮肤中停水； 陈皮：理气和胃、醒脾化湿； 冬瓜皮：利水消肿，兼能清热； 西瓜翠衣：清热利水，消肿利尿。 适合与禁忌：常喝五皮饮，可缓解因脾虚湿重导致的肌肤浮肿、肢体沉重、小便不利、心腹胀满等症状。 气行水散，则肿胀自消矣。为夏季清凉解暑、利水消肿之居家调理妙方。 来源网址：  

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